蒜蓉粉丝烤扇贝

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用料  

扇贝 6支
粉丝 1把
蒜蓉 2头
剁椒 适量
2克
鸡精 2克
胡椒粉 少许
蒸鱼豉油 适量

蒜蓉粉丝烤扇贝的做法  

  1. 用刷子将扇贝二面刷洗干净

    蒜蓉粉丝烤扇贝的做法 步骤1
  2. 粉丝提前1小时用凉水泡软,剪断

    蒜蓉粉丝烤扇贝的做法 步骤2
  3. 扇贝有一面是平的,另一面是凸的,将平的一面放置于下面备用

    蒜蓉粉丝烤扇贝的做法 步骤3
  4. 用小刀贴近平面,割断链接肌,打开扇贝,拿下贝肉

    蒜蓉粉丝烤扇贝的做法 步骤4
  5. 保留凸的贝壳,容易塞进粉丝啊

    蒜蓉粉丝烤扇贝的做法 步骤5
  6. 去掉黑色的囊及杂物,用水冲净

    蒜蓉粉丝烤扇贝的做法 步骤6
  7. 蒜粒一定用清水洗净粘液

    蒜蓉粉丝烤扇贝的做法 步骤7
  8. 取一半下锅炸成金黄色

    蒜蓉粉丝烤扇贝的做法 步骤8
  9. 与另一半白蒜混合

    蒜蓉粉丝烤扇贝的做法 步骤9
  10. 蒜粒与粉丝混合

    蒜蓉粉丝烤扇贝的做法 步骤10
  11. 加入盐;鸡精;胡椒粉拌匀

    蒜蓉粉丝烤扇贝的做法 步骤11
  12. 将拌好的蒜粒粉丝铺在扇壳上

    蒜蓉粉丝烤扇贝的做法 步骤12
  13. 再码好贝肉

    蒜蓉粉丝烤扇贝的做法 步骤13
  14. 铁锅空烧3-5分钟后,再刷油

    蒜蓉粉丝烤扇贝的做法 步骤14
  15. 码好扇贝

    蒜蓉粉丝烤扇贝的做法 步骤15
  16. 盖盖后,中火烧5分钟

    蒜蓉粉丝烤扇贝的做法 步骤16
  17. 即可关火

    蒜蓉粉丝烤扇贝的做法 步骤17
  18. 浇少许蒸鱼豉油

    蒜蓉粉丝烤扇贝的做法 步骤18
  19. 撒上少许剁椒,即可上桌

    蒜蓉粉丝烤扇贝的做法 步骤19

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