凉拌西瓜皮

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凉拌西瓜皮我用了两种做法,一种是直接切丁凉拌,这种的口感爽脆,另一种是将西瓜皮焯熟后再拌,这种的口感软软的,有点象莴笋丝。

用料1 

西瓜皮 1/4个
寿司醋 两汤匙
细砂糖 1小匙
食盐 1/4小匙
蒜末 1大匙
芝麻油 1大匙

用料2 (焯水版)

西瓜皮 1/4个
1大匙
1/8小匙
白醋 1大匙
芝麻 1大匙

凉拌西瓜皮的做法1 

  1. 西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮

    凉拌西瓜皮的做法 步骤1
  2. 将去皮的西瓜皮切成丁

    凉拌西瓜皮的做法 步骤2
  3. 将西瓜皮丁放进碟内,加入醋

    凉拌西瓜皮的做法 步骤3
  4. 加入细砂糖、蒜茸,盐

    凉拌西瓜皮的做法 步骤4
  5. 最后倒入芝麻油

    凉拌西瓜皮的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀后即可食用

    凉拌西瓜皮的做法 步骤6

凉拌西瓜皮的做法2 

  1. 将西瓜皮去掉青皮,切成簿片状

    凉拌西瓜皮的做法 步骤1
  2. 锅内烧水,水开后,将西瓜簿片放进去焯1分钟左右

    凉拌西瓜皮的做法 步骤2
  3. 将焯熟后的西瓜皮簿片用矿泉水或是凉开水冲冷

    凉拌西瓜皮的做法 步骤3
  4. 沥干水份后加入盐

    凉拌西瓜皮的做法 步骤4
  5. 加入白醋和芝麻油

    凉拌西瓜皮的做法 步骤5
  6. 用筷子搅拌均匀后即可食用

    凉拌西瓜皮的做法 步骤6

小贴士

1、西瓜肉不要全部削完,留一点吃起来比较甜。

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