话梅手剥笋

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简介

利用笋尖最脆嫩的部分可以做一道消夏小凉菜

用料  

话梅手剥笋的做法  

  1. 鲜笋剥去外壳,留笋尖1/3处,分成两半备用

  2. 汤锅中加入清水,放入4-5颗话梅,3片香叶,3勺白糖、1勺盐煮匀

  3. 放入鲜笋段,继续用小火焖煮,直到笋熟透为止,然后端离火源,自然晾凉最好能浸泡一夜,这样入味最好

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