巧克力重芝士

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用料  

奶油乳酪 500克
巧克力 100克(57%苦甜巧克力)
淡奶油 200克
鸡蛋 2个
细砂糖 120克
玉米淀粉 20克

巧克力重芝士的做法  

  1. 奶油乳酪隔热水软化

    巧克力重芝士的做法 步骤1
  2. 用搅拌器搅拌顺滑

    巧克力重芝士的做法 步骤2
  3. 加入细砂糖

    巧克力重芝士的做法 步骤3
  4. 搅拌顺滑

    巧克力重芝士的做法 步骤4
  5. 分次加入鸡蛋搅拌顺滑

    巧克力重芝士的做法 步骤5
  6. 加入玉米淀粉搅拌至均匀无颗粒感

    巧克力重芝士的做法 步骤6
  7. 搅拌乳酪时,另取一锅,把巧克力和淡奶油混合在一起,隔水融化搅拌均匀

    巧克力重芝士的做法 步骤7
  8. 搅拌融化的巧克力淡奶油液体加入乳酪糊中

    巧克力重芝士的做法 步骤8
  9. 拌匀,巧克力芝士糊完成

    巧克力重芝士的做法 步骤9
  10. 模具底部垫入油纸,外部包上锡纸,面糊倒入模具中,用160度隔水烤80分钟即可

    巧克力重芝士的做法 步骤10
  11. 芝士蛋糕冷却后放入冰箱冷藏后再食用

    巧克力重芝士的做法 步骤11

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