牛肉胡萝卜卷

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用料  

牛肉 280g
猪肉末 250g
胡萝卜丁 60g
奶油 100g
橄榄油 100g
番茄酱 1大匙
番茄 2个(切丁)
白葡萄酒 100g
牛高汤 300g
适量
胡椒 适量
洋葱丁 60g
芹菜丁 60g
蒜碎 20g
蘑菇 100g
红葱头 2个
巴西里 5g

牛肉胡萝卜卷的做法  

  1. 将牛肉用锤子拍打成厚薄一致的薄片

    牛肉胡萝卜卷的做法 步骤1
  2. 将蘑菇切碎末浇上点柠檬汁,加入红葱头、蒜用奶油一起炒香

    牛肉胡萝卜卷的做法 步骤2
  3. 加入巴西里末后用盐、胡椒粉调味

    牛肉胡萝卜卷的做法 步骤3
  4. 待3的步骤稍微冷却后加入猪肉馅拌匀用盐胡椒粉调味后备用

    牛肉胡萝卜卷的做法 步骤4
  5. 用汤匙将步骤4的肉馅抹在牛肉片上

    牛肉胡萝卜卷的做法 步骤5
  6. 然后包起,用线扎好

    牛肉胡萝卜卷的做法 步骤6
  7. 热锅加油,将牛肉卷煎上色

    牛肉胡萝卜卷的做法 步骤7
  8. 用奶油炒香蔬菜丁,加入番茄酱拌炒后加入番茄丁和香辛料,再加白葡萄酒略煮

    牛肉胡萝卜卷的做法 步骤8
  9. 将煎好的牛肉卷放入锅中,加入牛高汤,小火熬煮5分钟

    牛肉胡萝卜卷的做法 步骤9
  10. 取出后,将牛肉卷切片装盘,然后将汤汁滤出后收汁,淋在牛肉卷上即可

    牛肉胡萝卜卷的做法 步骤10

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