烤薯条

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(14 份)
好极了
8
挺好
5
一般
0
102
人做过这道菜

简介

抛却不健康的因素,油炸食品真是从身到心彻底治愈的美食啊。如果你过了吃油炸食品无负担的年纪,或者是想过过嘴瘾又不想增加过多热量的减肥人士,可以试试这款相对健康少油的烤薯条,虽然没有炸薯条酥脆浓香,但外脆内软,口感新鲜,用夏天新上市的黄心马铃薯来做尤其合适,薯条啤酒走起来!

延伸文章【油炸青春】

一线阳光敲打眼皮,他缓慢睁开眼,从粘稠的睡眠里把自己捞起来,顺手摸出枕头下的手机,2012年7月22日,11点30分。四脚朝天仰望天花板做彻底放空状,10分钟后用手揉了揉僵硬的脸,啊?他发出厌恶的表情,又是满手油!他起床拿起电脑旁的啤酒罐连同浸满烟头的饮料瓶一起扔进垃圾桶,清理掉桌子上的零食袋子,擦去炸薯片的油渍。又抓起有碎头发的枕巾,连同袜子、内衣一起丢进洗衣机,倒2瓶盖消毒水、1瓶盖洗衣液,启动,轰隆隆隆。他赤裸上身把胳膊撑在洗脸池边,脸凑近镜子,又多了三颗痘,鼻翼、下巴、脸颊,发红、鼓胀,轻轻一碰有点疼,啊?怎么又是一手油?头发上也似乎被油脂浸透,这才是一夜而已呀!每天都是这样!他在心里嘀咕。于是他快速跳进淋浴间,把身体用泡沫从头到脚涂满,花洒开到最大,冲干净后甩甩头发,套上一件旧T恤走出门去。

 又是明晃晃的一天,中午的知了狂叫,鸟儿吵得心烦,树是盛夏那种深浓的绿,每片叶子都油亮发光,柏油马路在高温的直射下开始变软。他站在大太阳底下深吸一口气,心里想:真是热到空气都是凝固的!啊!一瞬间仿佛被太阳击中,顿时汗水从额头滴下来,感觉油脂又从每个青春痘、每个发根、每个毛孔中冒出来,真讨厌这样的感觉!可这样依旧不妨碍食欲,肚子很饿,他捧着瘪瘪的胃袋钻进K字头快餐店。

 “你好,一个汉堡、一份薯条、一对鸡翅、一杯可乐!”薯条的纸袋拿在手里还有些烫手,抓起一根放进嘴里,舌尖被炸马铃薯的浓香味俘虏,虽然很烫,但还是忍不住一根接一根吃下去。满大堂都是吃油炸食品的人们,胖子、瘦子、小孩子,每个人都很快乐的样子,每个人的口腔里都发出清脆的咔嚓咔嚓……消灭掉所有油炸食物后,喉咙窜出一个碳酸饮料引发的饱嗝。此刻胃很充实,之前的闷热不见了,油被吸油纸吸干,整个身体有种暖暖的能量,吃油炸食品从来都是这么治愈啊!他在心里想着,把油皮肤、油头发的烦恼都抛远,管它呢!

 他离开快餐店掏出背包里的报纸,找出招聘专版,边走边看,资深、总监、工作经验三年以上等字眼跳进眼帘,他叹一口气。毕业半年了,揣着文凭当起北漂一族,投了很多封石沉大海的简历,见识过很多光怪陆离的面试,父母花了巨额教育经费,却不得不接受少得可怜的薪水。继续把视线锁在报纸上,每个黑色字体好像飘起来,在热空气里啪啪融掉,飞灰烟灭了……路边的炸油条摊发出滋滋的声响,万年陈油发出腐败的气味,他觉得恶心,拿着报纸迅速离开,找了个无人的石阶坐下来,帆布鞋摩擦着小石子看宽阔马路上车来车往,真是个漫无目的的夏天啊。忽然电话响起,“工作找得如何?”电话那头女孩子的声音是脆脆的。“不理想……”接下来是5秒钟的沉默,“来我家吧,给你做炸猪排如何?”炸猪排!三个字瞬间让他回魂,用轻快的声音说:“好!”

 若干年后,他扎起领带在冷气充足的餐厅里啃一客糯米蒸排骨,皮肤干净,头发清爽,端起茶杯悠哉地看财经新闻。忽然,他抬起头看见对面K字头快餐店门前,球鞋双肩包的年轻男孩正作恶剧把女孩子推进门中。他捏了捏口袋里给未婚妻的求婚戒指,忽然嘴角上扬,心里想:当年炸猪排给我的女孩子,她在哪呢?

用料  

马铃薯 2个,中等大小
橄榄油 适量
适量
黑胡椒粉 适量
适量

烤薯条的做法  

  1. 马铃薯去皮纵向切厚度1cm大厚片,再把厚片改刀成宽度1cm粗条,用水冲去表面淀粉,用厨房纸巾逐一擦干净备用

    烤薯条的做法 步骤1
  2. 烤盘内铺锡纸刷上一层橄榄油

    烤薯条的做法 步骤2
  3. 把薯条码到锡纸上,用锡纸包好

    烤薯条的做法 步骤3
  4. 烤箱上下火220度烤20分钟,直到薯条快熟透为止。(温度与时间根据自家烤箱温度与食材多少设定)

    烤薯条的做法 步骤4
  5. 打开锡纸包把薯条逐个平铺,刷一层橄榄油,洒上少量盐、糖、黑胡椒

    烤薯条的做法 步骤5
  6. 开风挡上下火220度烤10分钟,中间翻一次面,直到薯条表面金黄微焦取出

    烤薯条的做法 步骤6

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