泡椒嫩仔鸡

34
人做过这道菜

用料  

泡椒嫩仔鸡的做法  

  1. 葱切葱段葱花,姜切片,蒜瓣剥好

    泡椒嫩仔鸡的做法 步骤1
  2. 香菜切碎

    泡椒嫩仔鸡的做法 步骤2
  3. 鸡块洗净沥水

    泡椒嫩仔鸡的做法 步骤3
  4. 锅中放适量油,爆香葱白段,蒜瓣、姜片

    泡椒嫩仔鸡的做法 步骤4
  5. 放干辣椒、花椒、香叶一起拌炒爆香

    泡椒嫩仔鸡的做法 步骤5
  6. 下鸡块

    泡椒嫩仔鸡的做法 步骤6
  7. 拌炒鸡块,多炒一会儿,炒到鸡块表面微起焦

    泡椒嫩仔鸡的做法 步骤7
  8. 放泡椒

    泡椒嫩仔鸡的做法 步骤8
  9. 适量泡椒汁

    泡椒嫩仔鸡的做法 步骤9
  10. 少许生抽,一点点就好,不然影响颜色哈

    泡椒嫩仔鸡的做法 步骤10
  11. 料酒适量

    泡椒嫩仔鸡的做法 步骤11
  12. 一点点白糖提味

    泡椒嫩仔鸡的做法 步骤12
  13. 大火煮开

    泡椒嫩仔鸡的做法 步骤13
  14. 盖上锅盖小火炖到入味

    泡椒嫩仔鸡的做法 步骤14
  15. 少许盐最后调味

    泡椒嫩仔鸡的做法 步骤15
  16. 略煮即可

    泡椒嫩仔鸡的做法 步骤16
  17. 撒葱花

    泡椒嫩仔鸡的做法 步骤17
  18. 撒香菜

    泡椒嫩仔鸡的做法 步骤18
  19. 好咧!!啃起

    泡椒嫩仔鸡的做法 步骤19

小贴士

1、鸡块拌炒的时候最好多炒一会儿,多余水分炒去,表面微焦黄
2、香料的话,我放了香叶跟花椒,你可以放2、3个八角也行
3、先煮入味,再放盐调味
4、放一点点白糖,提味儿哈
5、生抽一点点,不要多,不然颜色黑乎乎不好看,就为了提鲜

泡椒嫩仔鸡的留言

关于泡椒嫩仔鸡的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 40 个作品

 
该菜谱创建于
1672 收藏

作者apple爱自己的其他菜谱