超萌豆馅蒸糕

1
人做过这道菜

简介

这么一份四色豆馅蒸糕,用来做夏日下午茶一定也很拉风,而且米粉的热量低,多吃一些也无妨

用料  

大米粉 120克
各色豆子 25克
开水 20克
栀子水
菠菜汁
紫薯泥
麻油

超萌豆馅蒸糕的做法  

  1. 将栀子敲碎,放入九阳料理煲中

    超萌豆馅蒸糕的做法 步骤1
  2. 将其搅拌加热至颜色完全释出

    超萌豆馅蒸糕的做法 步骤2
  3. 用滤网把栀子残渣滤出

    超萌豆馅蒸糕的做法 步骤3
  4. 菠菜放入九阳榨汁机中将其榨成菠菜汁备用

    超萌豆馅蒸糕的做法 步骤4
  5. 将各色豆子提前浸泡后加少许盐煮10分钟后捞出

    超萌豆馅蒸糕的做法 步骤5
  6. 将大米粉等分成四份,其中三份分别加入栀子水、菠菜汁和紫薯泥在边揉边放入开水直至揉成米粉团;另一份直接放入开水揉成白色的米粉团

    超萌豆馅蒸糕的做法 步骤6
  7. 将揉好的面团分成小剂子,用手搓成两头尖的长条状,将各色豆子所以按在各色剂子上

    超萌豆馅蒸糕的做法 步骤7
  8. 放在掌心,用手轻轻攥一下,按压出自然的手指印记

    超萌豆馅蒸糕的做法 步骤8
  9. 将做好的手指豆馅蒸糕放在油纸上,放置在蒸锅中水开火蒸20分钟取出

    超萌豆馅蒸糕的做法 步骤9
  10. 接着用刷子在蒸糕表面稍稍刷一点麻油以防粘黏即可食用

    超萌豆馅蒸糕的做法 步骤10

小贴士

1.和米团时要加入开水,这样才有一定的粘度,但又不会过于粘黏,蒸出的成品口感才够柔韧清香有嚼劲
2.豆馅要提前浸泡一下,再煮熟;如果是新鲜的豆子可以直接煮熟
3.豆馅蒸糕生胚放入蒸锅时,每一块下面要垫上一块油纸,以防粘黏在笼屉内
4.蒸好的豆馅蒸糕,要趁热轻轻刷上一层麻油,既可保持柔韧的口感,也能增加口感的风味

超萌豆馅蒸糕的留言

关于超萌豆馅蒸糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
370 收藏

作者木棉的其他菜谱