金钩烧冬瓜

26
人做过这道菜

简介

这道金钩冬瓜算是登的大雅之堂,下得咱家的厨房,海米和冬瓜绝对是绝配,冬瓜吸足了海米的鲜味,又不失自己的清香绵软,百吃不腻,夏天餐桌上但凡上这么一道,比大鱼大肉都下去的快,反正我们家做这道菜,做多少吃多少,连汤带水一点都不遭贱。

用料  

金钩烧冬瓜的做法  

  1. 海米洗净,用温热水泡一下海米,时间也就5分钟即可,葱姜切末

    金钩烧冬瓜的做法 步骤1
  2. 冬瓜洗净用挖球器挖出冬瓜球,那啥我为了拍菜好看,用的球,其实切大片炒也行,另外剩的冬瓜带皮放个龙骨煲汤、或煮水,清热下火减肥。可见这冬瓜浑身上下没遭贱的地方

    金钩烧冬瓜的做法 步骤2
  3. 锅内放油,煸香葱末,放入海米炒出香味烹入绍酒少许

    金钩烧冬瓜的做法 步骤3
  4. 放入冬瓜球翻炒煸炒

    金钩烧冬瓜的做法 步骤4
  5. 加少许泡海米的水,盖盖,改中火1-2分钟就好

    金钩烧冬瓜的做法 步骤5
  6. 直至冬瓜变透明,加少许盐,因海米有一定的咸味,所以放盐的时候要少放。厨房里充满了海米冬瓜的鲜味,加入少许盐调味大火收汁即可出锅,出锅前可以撒少许香葱末,也可以不放,香菜比较抢味,适合做冬瓜汆丸子放

    金钩烧冬瓜的做法 步骤6

小贴士

将海米和冬瓜一起烧,海米可以给冬瓜鲜美 的味道,而冬瓜可以带给海米清淡爽口的味道、如果愿意勾芡就勾,我是不愿意吃粘抓抓的赶脚。

金钩烧冬瓜的留言

关于金钩烧冬瓜的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 28 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1051 收藏

作者食尚小米的其他菜谱