油醋大拌菜

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用料  

紫甘蓝
甜脆玉米
樱桃西红柿
香菜
香醋
香油
胡椒粉
白糖

油醋大拌菜的做法  

  1. 将紫甘蓝洗净后切成细丝,樱桃西红柿切成小块,香菜切成约3厘米长的段

  2. 玉米粒掰下,放入沸水中,用中火焯烫3-5分钟,之后捞出立即放入凉水中过凉

  3. 另取一碗,放入20ml香醋,20ml香油,5克白糖,用打蛋器抽打至油醋混合

  4. 将油醋汁倒入紫甘蓝、玉米、西红柿、香菜中,最后根据自己的口味加入适量的盐、白胡椒调味即可

小贴士

这是一道非常简单、家常的大拌菜,蔬菜可以根据自己的喜好来搭配。如果家里有孩子的话可以多
选择一些颜色丰富的蔬菜,比如红、黄辣椒、黄瓜、火腿丝等,不仅能让孩子胃口大开,还能吃到更
多的营养;
以我们一贯的胃口,我觉得还是添加香油吃的比较香,但是不能过量,这个比例就足够了。如果要
做西式的油醋汁,则建议用橄榄油代替,比较健康一些。其他调料分别为:葡萄醋、海盐。当然这几
样材料对于我们中餐爱好者可能不常备,因此用普通香醋、食盐代替就可以了,也很好吃。
 

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油醋大拌菜的答疑

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