彩环沙拉

9.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(20 份)
好极了
18
挺好
0
一般
1
149
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用料  

毛豆 30g
土豆 30g
青椒 30g
红椒 30g
黄椒 30g
紫甘蓝 30g
胡萝卜30g
黑木耳 30g
虾仁 30g
海鲜菇 30g
六月鲜 10ML
醯官醋 15ML
绿芥末 0.5克
0.5克
橄榄油 20克

彩环沙拉的做法  

  1. 材料图

    彩环沙拉的做法 步骤1
  2. 新鲜明虾焯水,玻去壳,切成小颗粒的虾仁肉备用

    彩环沙拉的做法 步骤2
  3. 将胡萝卜和土豆切小粒,放入平底盘中,再放上剥好的毛豆,盖上一层保鲜膜

    彩环沙拉的做法 步骤3
  4. 入微波炉转5分钟,取出晾凉备用

    彩环沙拉的做法 步骤4
  5. 将白菇和黑目耳在开水中焯熟

    彩环沙拉的做法 步骤5
  6. 捞出晾凉切成小丁备用

    彩环沙拉的做法 步骤6
  7. 找一大的平底盘,找出圆形模具,没有模具的话,可以挑战下徒手搭圆圈

    彩环沙拉的做法 步骤7
  8. 将所有的材料依次码入圆环中

    彩环沙拉的做法 步骤8
  9. 用勺子背按压紧实

    彩环沙拉的做法 步骤9
  10. 取一小碗,倒入六月鲜10ML

    彩环沙拉的做法 步骤10
  11. 加入醯官醋15ML,0.5克绿芥末,0.5克盐,朝一方向搅拌均匀

    彩环沙拉的做法 步骤11
  12. 最后加入橄榄油20克,搅拌均匀

    彩环沙拉的做法 步骤12
  13. 将调好的芥味醋汁淋在做好的沙拉环上,脱去模即可开吃拉

    彩环沙拉的做法 步骤13

小贴士

1、夏天起油锅比较热,所以选择了微波炉,焯水等方法制作,制作凉菜没有制作热菜那么热气腾腾的感觉,多种蔬菜带来的色彩冲击力,也给这个炎热的夏天带来了一丝清凉和愉悦;
2、圆形模具是家中随意找到的烘焙用具,如果实在没有,可挑战下徒手搭圆圈的乐趣;
3、不喜欢芥末味的话,可以在最后调味汁的时候省去加芥末环节,喜欢用沙拉酱的话也可以用沙拉酱代替此醋味汁的配方;
4、这款沙拉里的蔬菜种类可安自己的喜好再作增减调整,做出自己最喜欢的味道;
5、这款沙拉含水分多的蔬菜为主,所以需要现做现吃,不宜久放;
6、最后提醒,任何食物请适量食用,不宜过多。

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