做酵种液的时候加糖也成功了,今天用来蒸了一锅馒头。与速发酵母比,天然酵母气孔明显大小不一,发酵时间长,口感更有韧性,苹果酵种做的馒头没有酸味,后味甜甜的,好有成就感 #晚餐•2016年12月16日##探索早餐,发现好滋味#
2016-12-16
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第一次养,好期待啊! 刚才手抖多加5克蜂蜜,瓶子好像小点,大瓶子都被占满了,那就先这样试着养吧。 #晚餐•2016年12月30日##Esther的面包托管所#
2016-12-30
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第一次尝试养天然水果酵母,照着作者详细的步骤。温度的关系吧!第六天还有一点酒精的味道,多等待了一天。今天第七天味道多了清香,摇晃时气泡也变少了。谢谢作者提供的方子。
2018-02-28
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