鸡蛋灌饼

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用料  

面粉 250g,材料1
鸡蛋 3个,材料2
135ml,材料1
2g,材料2
青椒 1个,材料2
葱花 一点,材料2
食用油 适量,材料3

鸡蛋灌饼的做法  

  1. 头天晚上把面团准备好,将材料1混合,揉5分钟到面团滋润,然后放到冰箱冷藏一夜

    鸡蛋灌饼的做法 步骤1
  2. 早晨把面团拿出到室温,静置10分钟,准备其他材料

  3. 案板抹油,把面团分成4份,每份大小要一样

  4. 取其中一份,擀成细长条

    鸡蛋灌饼的做法 步骤4
  5. 然后涂上油,尽量多一点,避免最后烙好之后没有层次

    鸡蛋灌饼的做法 步骤5
  6. 从面团的一头开始卷,一边卷一边轻轻拽,一直卷到最后

    鸡蛋灌饼的做法 步骤6
  7. 卷到还有3-4cm长的面团

    鸡蛋灌饼的做法 步骤7
  8. 把卷好的卷儿立起来放到最后的面片上,封口,重复4次就好了

    鸡蛋灌饼的做法 步骤8
  9. 把卷好的面团擀成3-4mm的薄饼

    鸡蛋灌饼的做法 步骤9
  10. 平底锅放油,烧热加入小饼饼小火烤,这时把准备好的材料2,鸡蛋,青椒,葱花混合,打成鸡蛋液

    鸡蛋灌饼的做法 步骤10
  11. 饼从白色变成了深一点,并且透明后翻面

    鸡蛋灌饼的做法 步骤11
  12. 翻面后再烤一会,把饼没有封口的一边用筷子撕开,再用筷子沿着撕开的口子把饼内瓤全部挑开

    鸡蛋灌饼的做法 步骤12
  13. 从撕开的口子倒入适量鸡蛋液

    鸡蛋灌饼的做法 步骤13
  14. 小火再烤到鸡蛋液凝固,翻面再烤1分钟

    鸡蛋灌饼的做法 步骤14

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