香煎牛仔骨

6
人做过这道菜

用料  

澳洲牛仔骨 800克
大喜大烤肉酱 150克
橄榄油 少许

香煎牛仔骨的做法  

  1. 用厨房纸将牛仔骨表面的血水擦干

    香煎牛仔骨的做法 步骤1
  2. 在保鲜盒中倒入适量酱料和少许橄榄油拌匀

  3. 把每块牛仔骨都蘸满酱料,用手轻轻抓匀后码放在保鲜盒中冷藏腌制

    香煎牛仔骨的做法 步骤3
  4. 将锅烧热后,把腌好牛仔骨放入锅中,中火加热2分钟至表面有血水冒出时翻面

    香煎牛仔骨的做法 步骤4
  5. 翻面后继续加热1-2分钟,即可关火

    香煎牛仔骨的做法 步骤5
  6. 将煎好的牛仔骨取出放在案板上

    香煎牛仔骨的做法 步骤6
  7. 可以直接吃或是用刀分割成小块

    香煎牛仔骨的做法 步骤7
  8. 摆盘放上水果装饰就可以吃了

    香煎牛仔骨的做法 步骤8

小贴士

1.牛仔骨要挑选脂肪像雪花纹一样分布均匀的,这样的牛仔骨在煎至的过程中油份会均匀渗入到瘦肉中,
吃起来的口感才会不肥不腻、不干不柴,而又鲜嫩多汁
2.如果用自家调制的烧烤酱料,记得要加入两勺鲜榨的梨汁拌匀后使用
3.提前一晚将牛仔骨腌制上,既可以充分入味,第二天制作时也可节约时间
4.要等到锅底加热到非常热的时候再将牛仔骨放入,这样可以把鲜美的肉汁封存在肉里,吃起来口感才够滑嫩

香煎牛仔骨的留言

关于香煎牛仔骨的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
216 收藏

作者木棉的其他菜谱