香草冰淇淋

0
人做过这道菜

用料  

香草豆荚 一根,A
淡奶油 200ml,B
蛋黄 4个,A
木糖醇 30g,B
牛奶 250ml,A

香草冰淇淋的做法  

  1. 蛋黄+糖打发到4倍大,变成浅黄色

  2. 香草豆荚切开,刮出籽,放到牛奶里

  3. 牛奶加热到80-85度不要沸腾,然后焖20分钟

  4. 焖过的牛奶,过滤一下,把大根的豆荚过滤除去,只留下香草籽,然后缓缓的倒入1里,一边倒,一边搅合

  5. 材料B混合,用打蛋器高速打发奶油,打到7成发,偏干性发泡

  6. 把4加入到3里面,用切拌法搅拌均匀~直接放到保鲜盒里进冰箱就可以~中间没过半小时,拿出啦从底下往上翻一次。这个操作重复5-6次

  7. 再重复第6次翻腾操作时候加进去就好了~冷藏一夜就能吃啦

香草冰淇淋的留言

关于香草冰淇淋的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
22 收藏

作者蓝冰滢的其他菜谱