营养师蓝冰滢
香草冰淇淋
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用料
香草冰淇淋的做法
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蛋黄+糖打发到4倍大，变成浅黄色
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香草豆荚切开，刮出籽，放到牛奶里
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牛奶加热到80-85度不要沸腾，然后焖20分钟
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焖过的牛奶，过滤一下，把大根的豆荚过滤除去，只留下香草籽，然后缓缓的倒入1里，一边倒，一边搅合
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材料B混合，用打蛋器高速打发奶油，打到7成发，偏干性发泡
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把4加入到3里面，用切拌法搅拌均匀~直接放到保鲜盒里进冰箱就可以~中间没过半小时，拿出啦从底下往上翻一次。这个操作重复5-6次
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再重复第6次翻腾操作时候加进去就好了~冷藏一夜就能吃啦
