蒜香叉烧肉干

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叉烧肉,是有名的广东小吃,加入大蒜腌渍,就成了蒜香味道的蒜香叉烧肉。
将猪里脊切薄片,再放入腌料中,更加容易入味,将腌渍好的蒜香味道的猪里脊放入烤箱高温烘烤,也更容易烤熟。
时间稍微延长,使其口感更接近肉干,有嚼劲,有滋味,吃起来,更多了一份口感,令你忍不住惊呼出声!
用现成的叉烧酱来腌渍,做法相当的简单,简单三步成就如此美味,即便你是零厨艺妈妈或者爸爸,同样可以在孩子面前一展身手哦!
第一步:处理猪肉,切厚薄均匀的薄片。
第二步:放入料汁中,腌渍24小时。
第三步:烤箱预热,放入其中,烘烤30-40分钟即可。
一碟蒜香叉烧肉,一杯自酿樱桃酒,和懒刘俩人慵懒地躺在沙发上看电视,有滋味地咬着肉干,偶尔碰碰杯,是不是很享受啊?

用料  

蒜香叉烧肉干的做法  

  1. 整条猪里脊洗净,擦干水分

    蒜香叉烧肉干的做法 步骤1
  2. 切10厘米左右的宽度

    蒜香叉烧肉干的做法 步骤2
  3. 将背面的白色筋膜剔除

    蒜香叉烧肉干的做法 步骤3
  4. 片成薄片

    蒜香叉烧肉干的做法 步骤4
  5. 叉烧酱两勺

    蒜香叉烧肉干的做法 步骤5
  6. 生抽4勺

    蒜香叉烧肉干的做法 步骤6
  7. 白糖1勺半,搅拌均匀

    蒜香叉烧肉干的做法 步骤7
  8. 将酱汁倒入猪里脊片中

    蒜香叉烧肉干的做法 步骤8
  9. 大蒜切片

    蒜香叉烧肉干的做法 步骤9
  10. 将蒜片放入猪里脊中

    蒜香叉烧肉干的做法 步骤10
  11. 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌渍24小时

    蒜香叉烧肉干的做法 步骤11
  12. 烤箱预热,220度

    蒜香叉烧肉干的做法 步骤12
  13. 将猪肉片取出,放在烤网上,烤30-40分钟即可

    蒜香叉烧肉干的做法 步骤13

小贴士

1、肉片酌情切合适的大小,薄片容易入味,更容易烤至微微焦香,有嚼劲。
2、不喜欢蒜香味,就省略蒜片,如果喜欢更浓郁蒜香,可以切末,放入。
3、肉片腌渍24小时,更容易入味。
4、天气热,一定要冰箱冷藏哦!
5、烘烤的时间,可酌情而定,喜欢口感鲜嫩的,可以缩短时间。

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