迷你玛德琳蛋糕

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用料  

低筋面粉 90克
溶化黄油 80克
细砂糖 65克
鸡蛋 2个(带皮约100克)
无铝泡打粉 3克
香草精 2克
柠檬皮碎 半个

迷你玛德琳蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋加糖用手抽搅打均匀

    迷你玛德琳蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入隔热水溶化的黄油,搅拌均匀

    迷你玛德琳蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入香草精,拌匀

    迷你玛德琳蛋糕的做法 步骤3
  4. 筛入面粉,泡打粉搅拌均匀

    迷你玛德琳蛋糕的做法 步骤4
  5. 刮下处理干净的柠檬皮,半个柠檬即可,只要黄色部分

    迷你玛德琳蛋糕的做法 步骤5
  6. 切成细小的柠檬皮碎

    迷你玛德琳蛋糕的做法 步骤6
  7. 放入面糊中,稍拌,面糊盖好静置约1小时

    迷你玛德琳蛋糕的做法 步骤7
  8. 预热烤箱190度。模具刷一薄层油,面糊入模

    迷你玛德琳蛋糕的做法 步骤8
  9. 中层烤大约5分钟左右。出炉后脱模

    迷你玛德琳蛋糕的做法 步骤9

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