炒鲜贝

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简介

海贝自然是鲜美之物,我们在烹饪时就不需要加过多的调味料,特别是味精,鸡精之类,盐也不需要多放,这样它自身的鲜味才能更好的发挥出来。

用料  

速冻海贝 一袋
少许
青红椒 少许
葱末

炒鲜贝的做法  

  1. 将买来的速冻海贝化冻后洗净

  2. 青红辣椒切成小丁,用到辣椒除了能增加味道,还能让这盘海贝颜色更好看

  3. 锅中加热油,然后爆香葱花

  4. 将海贝控干水分后放入锅中迅速翻炒

  5. 如果你喜欢鲜咸一点,可以加一点味极鲜的生抽,但也不能多加

  6. 海贝在炒至过程中会慢慢紧缩,并会出一部分水

  7. 当汤汁慢慢变少时,加入青红椒丁,放入少许盐翻炒

  8. 继续翻炒片刻即可出锅

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