果泥冰棒&果泥冰沙

简介

果泥冰沙的做法和冰棒一样,只是在步骤8中是将果泥浆倒入保鲜盒冷冻,吃的时候拿出保鲜盒稍微退一下冰用勺子一勺一勺的挖出即可

用料  

木瓜果肉 600克
牛奶 200克
玉米淀粉 15克
奶粉 25克
90克
200克

果泥冰棒&果泥冰沙的做法  

  1. 将木瓜洗净后去皮去籽

    果泥冰棒&果泥冰沙的做法 步骤1
  2. 用刀切成块状

    果泥冰棒&果泥冰沙的做法 步骤2
  3. 将木瓜果肉榨成浓稠的木瓜果泥

    果泥冰棒&果泥冰沙的做法 步骤3
  4. 倒入奶粉、清水还有纯牛奶

    果泥冰棒&果泥冰沙的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀

    果泥冰棒&果泥冰沙的做法 步骤5
  6. 将其倒入奶锅中加热至微微冒泡时倒入调好的水淀粉

    果泥冰棒&果泥冰沙的做法 步骤6
  7. 一边倒一边用勺子不时超一个方向搅匀至再次煮开即可关火

    果泥冰棒&果泥冰沙的做法 步骤7
  8. 煮好的木瓜牛奶果泥浆待其自然晾凉

    果泥冰棒&果泥冰沙的做法 步骤8
  9. 分别倒入冰棒模具中(不要过满)

    果泥冰棒&果泥冰沙的做法 步骤9
  10. 将冰棒柄放入模具,入冷冻室将其冻硬

    果泥冰棒&果泥冰沙的做法 步骤10
  11. 吃的时候把冰棒模放入凉水中,静置90秒拔出即可

    果泥冰棒&果泥冰沙的做法 步骤11

小贴士

1.加入水淀粉勾芡可以使冰棒或冰沙的口感更加顺滑,不会吃起来有冰渣
2.鲜奶的浓度不足,因此完全使用鲜奶的冰品奶香味会不足,所以要加入适量的奶粉使其口感更加奶香十足
3.果泥不能煮制时间过久,否则果胶被煮出,不仅影响口感顺滑而且色泽也会不够鲜艳
4.冷冻会让冰品的甜度下降,糖的用量不能过少
5.冰棒脱模时要将整个模具浸入凉水中,时间大约90秒即可轻松脱模

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