地瓜冰淇淋

1
人做过这道菜

简介

加了地瓜制作出来的冰淇淋,吃起来带一点点的地瓜味,和浓郁的奶油味,味道还是比较独特的。

用料  

地瓜 150克(去皮)
动物性淡奶油 150ML
牛奶 80ML
蛋黄 2个
砂糖 80克

地瓜冰淇淋的做法  

  1. 将去皮的地瓜切块,放进耐热容器中,中高火加热2分钟至软

    地瓜冰淇淋的做法 步骤1
  2. 将蛋黄和砂糖放进盆内,用手动或电动打蛋器将蛋黄打发至接近白色的粘稠状态

    地瓜冰淇淋的做法 步骤2
  3. 将牛奶放锅内,小火加热至牛奶快要沸腾即可

    地瓜冰淇淋的做法 步骤3
  4. 再将煮好的牛奶少量分次加入蛋黄糊中搅拌均匀

    地瓜冰淇淋的做法 步骤4
  5. 将牛奶蛋黄糊倒回小锅内开小火,不停的用勺子搅拌加热至浓稠状

    地瓜冰淇淋的做法 步骤5
  6. 将装有牛奶蛋黄糊的盆隔着冰水冷却

    地瓜冰淇淋的做法 步骤6
  7. 将牛奶蛋黄糊和地瓜倒入搅拌机里打成泥

    地瓜冰淇淋的做法 步骤7
  8. 将淡奶油和地瓜糊混合,搅拌均匀

    地瓜冰淇淋的做法 步骤8
  9. 将制冷桶从冰箱里拿出,装进冰淇淋机中,将冰淇淋糊倒进制冷桶中

    地瓜冰淇淋的做法 步骤9
  10. 盖上冰淇淋机的盖子,按动开机键

    地瓜冰淇淋的做法 步骤10
  11. 15分钟左右冰淇淋就做好了

    地瓜冰淇淋的做法 步骤11
  12. 将桶边上的冰淇淋刮下来,搅拌均匀即可

    地瓜冰淇淋的做法 步骤12

小贴士

准备工作:先将客浦1520冰淇淋搅拌机的制冷桶放入冰箱的冷冻库冷冻15小时以上。

地瓜冰淇淋的留言

关于地瓜冰淇淋的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
146 收藏

作者烩烩小厨的其他菜谱