紫菜包饭

77
人做过这道菜

用料  

大米 200克
烤海苔 1袋
鸡蛋 2个
火腿肠 1根
腌萝卜 2-3条
黄瓜 1根
菠菜 100克
金枪鱼罐头 1盒
鲜虾 6只
食用油 1大匙
香油 1小匙
料酒 1小匙
醯官醋 2小匙
1小匙
1小匙

紫菜包饭的做法  

  1. 圆粒大米淘洗过后用凉水浸泡二十分钟后用电饭煲焖熟。焖米饭的时候可以处理原材料

    紫菜包饭的做法 步骤1
  2. 用水煮焯一下菠菜,锅中放点盐和食用油。这样煮出的菠菜颜色漂亮些

    紫菜包饭的做法 步骤2
  3. 焯过菠菜的水还可以煮虾。大虾去头后用竹签串好,这样煮过的虾仁是直的

    紫菜包饭的做法 步骤3
  4. 摊鸡饼前,先在两个鸡蛋里加入一小勺料酒、适量的盐,然后打匀

    紫菜包饭的做法 步骤4
  5. 煎锅中倒入适量的食用油把蛋饼凉面煎黄

    紫菜包饭的做法 步骤5
  6. 米饭焖好了,趁热在米饭中倒入醯官醋、盐、糖、香油拌匀。醯官醋是原浆米醋,比较天然,如果我没有这款醋的话可以用白醋替代。超市里也有配好味的寿司醋,用寿司醋的话就不用加盐和糖了

    紫菜包饭的做法 步骤6
  7. 把米饭铺在烤好的整片海苔上,把火腿条、腌萝卜条、黄瓜条、鸡蛋条放在米饭海苔片的三分之一处

    紫菜包饭的做法 步骤7
  8. 用寿司竹帘用寿司帘卷起,一定要卷紧这是很重要的如果卷的不紧的话,切的时候就会松散开来。可以来回卷几次捏紧

    紫菜包饭的做法 步骤8
  9. 下面做菠菜金枪鱼口味的,把焯过水的菠菜去除多余水分,金枪鱼罐头中的鱼肉也空掉多余的汤汁,整齐地码放在海苔米饭上,卷实。金枪鱼罐头最好用调好味的,推荐广式和五香口味的。要想把紫菜包饭卷得细一点,可以把烤紫菜用剪刀剪得窄一点

    紫菜包饭的做法 步骤9
  10. 这个要做鲜虾细卷,取一半的烤海苔片铺上米饭放上去皮的虾仁,卷实。细卷可以做很多口味的、腌萝卜细卷、黄瓜细卷、肉松细卷、三文鱼细卷

    紫菜包饭的做法 步骤10
  11. 卷好的紫菜包饭用刀切成1-1.5厘米宽的片。切的时候如果刀有点粘了,用干净的抹布擦净后再切。这样可以保持形状

    紫菜包饭的做法 步骤11

紫菜包饭的留言

关于紫菜包饭的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 85 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
2248 收藏

作者潘潘猫的其他菜谱