法脂鸭肝煎牛排

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用料1 

牛里脊 120g
鸭肝 80g
澄清奶油 20g

用料2 (波特酒酱汁)

波特酒 100ml
奶油 10ml
洋葱碎 15g
牛骨肉汁 200ml
适量
白胡椒粉 适量

用料3 (炒蕈菇)

蘑菇丁 20g
杏鲍菇丁 20g
香菇丁 20g
橄榄油 10ml
洋葱碎 20g
大蒜碎 5g
九层塔 2g
适量
白胡椒粉 适量

法脂鸭肝煎牛排的做法  

  1. 将法脂鸭肝用澄清奶油煎上色

    法脂鸭肝煎牛排的做法 步骤1
  2. 牛里脊用条形煎锅煎出条纹,放入烤箱烤至自己喜爱的熟度备用

    法脂鸭肝煎牛排的做法 步骤2
  3. 取另一平底煎锅,放入奶油、洋葱碎、大蒜碎炒香

    法脂鸭肝煎牛排的做法 步骤3
  4. 再放入所有菇类和九层塔炒熟,调味即可

    法脂鸭肝煎牛排的做法 步骤4
  5. 将炒好的菇类放在盘底,在放上牛排、法脂鸭肝,最后再淋上波特酒酱汁即可

    法脂鸭肝煎牛排的做法 步骤5
 

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