芝加哥深盘pizza

简介

芝加哥风格匹萨饼,也称深盘匹萨,据说是上世纪40年代由芝加哥UNO匹萨店首创的。与一般的匹萨饼相比,它最显著的外观特征就是那个有1英寸厚的边啦!猛一看,感觉有点像一个派,而不是传统模样的匹萨饼。

用料  

匹萨饼面团 450g
马苏里拉乳酪 200g
速冻玉米 150g
胡萝卜 50g
烟熏火腿 250g
淀粉 适量

芝加哥深盘pizza的做法  

  1. 烟熏火腿切成小丁(骰子大小)

    芝加哥深盘pizza的做法 步骤1
  2. 马苏里拉乳酪切成小丁(骰子大小)

    芝加哥深盘pizza的做法 步骤2
  3. 胡萝卜洗干净,擦成丝

    芝加哥深盘pizza的做法 步骤3
  4. 烟熏火腿,马苏里拉乳酪,胡萝卜混合均匀,加入少量淀粉,混合均匀

    芝加哥深盘pizza的做法 步骤4
  5. 把匹萨面团抻拉成饼,把馅料放进去,面团边缘折起

    芝加哥深盘pizza的做法 步骤5
  6. 烤箱预热230C,烤15min,转低到190C,烤15min

    芝加哥深盘pizza的做法 步骤6

小贴士

1.若是自己和匹萨面团,面团是半发酵面团,需要在面粉中加入酵母,盐和油
2.烤盘需要事先涂抹油,以免面团粘到烤盘上

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