澳洲牛肉粒彩椒焗饭

简介

这道焗饭为了增加缤纷的颜色,用了红黄彩椒;还加入了酸黄瓜,避免奶酪带来的腻口;澳洲牛肉切小丁,方便入口食用。不用炒的太熟,断生即可。因为还要烤箱烘烤,避免牛肉加热太久口感过老。出炉后撒上少许奶酪粉即可食用。

用料  

澳洲牛肉 250g
剩米饭 300g
黄彩椒 半个
红彩椒 半个
酸黄瓜 2根
泡椒 2个
葱花 少许
马苏里拉奶酪 适量
生抽 15ml
梅子酒 30ml
橄榄油 少许
1g
胡椒粉 1g
奶酪粉 少许

澳洲牛肉粒彩椒焗饭的做法  

  1. 澳洲牛肉,腹肉心部位,适合炒着吃

    澳洲牛肉粒彩椒焗饭的做法 步骤1
  2. 澳洲牛肉顶刀切片后,再切丁,加入盐、胡椒粉、梅子酒和少了橄榄油浸渍备用

    澳洲牛肉粒彩椒焗饭的做法 步骤2
  3. 红黄彩椒、酸黄瓜切丁备用,泡椒切小段

    澳洲牛肉粒彩椒焗饭的做法 步骤3
  4. 米饭放入容器中约备用

    澳洲牛肉粒彩椒焗饭的做法 步骤4
  5. 锅中倒入少许油,油温约7成热时放入牛肉粒,翻炒略微变色时放入泡椒和葱花

    澳洲牛肉粒彩椒焗饭的做法 步骤5
  6. 再放入红黄彩椒粒和酸黄瓜,调入生抽翻炒均匀

    澳洲牛肉粒彩椒焗饭的做法 步骤6
  7. 把炒好的蔬菜牛肉粒码放在盛好的米饭上

    澳洲牛肉粒彩椒焗饭的做法 步骤7
  8. 撒上厚厚的奶酪丝覆盖住饭和菜

    澳洲牛肉粒彩椒焗饭的做法 步骤8
  9. 烤箱预热200度

    澳洲牛肉粒彩椒焗饭的做法 步骤9
  10. 把米饭放入烤箱中层,大约10-15分钟,把上层奶酪烤制融化即可。出炉后撒上奶酪粉即可食用

    澳洲牛肉粒彩椒焗饭的做法 步骤10

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