蒜香椒盐北极虾

8.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(15 份)
好极了
11
挺好
3
一般
0
58
人做过这道菜

简介

在台湾,据说每当台风季节过后,菜价便贵得惊人,许多主妇只好餐餐以肉或虾和贝类为主食,不但增加了
菜肴的丰富性,同时也具有极高的营养价值。而这道做起来简单省时又美味的蒜香椒盐虾便因此逐渐风靡于民间
最终成为极受台湾百姓喜爱的金牌小吃。
滋味十足的蒜香椒盐虾,不仅吃起来极为过瘾,做起来也是十分的简单,仅需四步便能轻松搞定。一:虾无
需去壳,洗净后剪去虾脚沥干水份;二.接着将处理好的虾放入烧热的油锅中锅炸至一分钟后捞出;三:另起一
锅将蒜末、葱段、红椒和姜末爆香;四:炸好的虾和调味料放入锅中煸炒片刻,最后放少许鸡精拌匀即可出锅。这么一道四步就能搞定风靡台湾的金牌小吃,嗜好台湾美食的小馋猫们也快来试试吧

用料  

蒜香椒盐北极虾的做法  

  1. 将北极虾洗净,剪去虾脚和虾须

    蒜香椒盐北极虾的做法 步骤1
  2. 放置在滤网上沥干水份,以防炸虾时油溅出

    蒜香椒盐北极虾的做法 步骤2
  3. 把蒜磨成蒜泥,红椒去籽切碎,葱姜剁成碎末

    蒜香椒盐北极虾的做法 步骤3
  4. 在锅中倒入适量的食用油后将其烧热

    蒜香椒盐北极虾的做法 步骤4
  5. 接着把沥干水份的北极虾放入锅中

    蒜香椒盐北极虾的做法 步骤5
  6. 用大火炸约1分钟左右后捞出沥干油份

    蒜香椒盐北极虾的做法 步骤6
  7. 接着另起一锅放入少许油,放入姜,蒜,红椒,葱花爆香

    蒜香椒盐北极虾的做法 步骤7
  8. 再放入炸好的北极虾,转中火放入盐和糖翻炒均匀即可

    蒜香椒盐北极虾的做法 步骤8

小贴士

1.在挑选虾子时,最好以中小型虾为主
2.虾本身很容易入味,因此无需提前腌制
3.虾洗净后要减去虾脚,这样炸出的成品很会美观
4.最后加入少许糖可以起到增鲜提味的作用,量不可过多

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1975 收藏

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