大理石豆腐芝士蛋糕

简介

轻乳酪留下的半块芝士,从皮蛋豆腐里临阵脱逃的半块绢豆腐,配上为手工摩卡特制的巧克力酱,信手拈来的意外,才够惊喜。

用料1 

消化饼 40g
榛子粉 20g
黄油 30g

用料2 

绢豆腐 125g
奶油奶酪 125g
柠檬汁 40ml
鸡蛋 2个
细砂糖 50g

大理石豆腐芝士蛋糕的做法  

  1. 消化饼捏碎,加入榛子粉,加入融化黄油,入模压实,160摄氏度,烤10min,冷却待用

  2. 奶油奶酪室温回温,加入细砂糖,手动搅拌打滑

  3. 逐次加入淡奶油、捏碎的绢豆腐、鸡蛋、柠檬汁,打匀过筛

  4. 加入融化的黄油,翻拌均匀,倒在饼干底上,震平,挤巧克力酱拉出花纹

  5. 烤箱预热180摄氏度,160摄氏度,上下火,水浴,60min

  6. 在烤箱内冷却,移出烤箱,冷藏一夜切食

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