酥皮奶油鲍鱼浓汤

用料  

鲜鲍鱼 1只
三花淡奶 100ML
飞饼皮 1张
蔬菜丁 60克
香菇 1朵
口蘑 2个
黄油 10克
蛋液 适量
3/4小勺
胡椒 适量
香草碎 适量

酥皮奶油鲍鱼浓汤的做法  

  1. 用剪刀沿鲍鱼的外壳划一圈,撬开

    酥皮奶油鲍鱼浓汤的做法 步骤1
  2. 将鲍鱼肉取出,去掉内脏

    酥皮奶油鲍鱼浓汤的做法 步骤2
  3. 用牙刷在水龙头下刷洗干净,主要是清洗边缝

    酥皮奶油鲍鱼浓汤的做法 步骤3
  4. 分切成小丁

    酥皮奶油鲍鱼浓汤的做法 步骤4
  5. 蔬菜丁适量,香菇口蘑切同样大小的丁

    酥皮奶油鲍鱼浓汤的做法 步骤5
  6. 锅中下入黄油煎至溶化

    酥皮奶油鲍鱼浓汤的做法 步骤6
  7. 下入鲍鱼煎1分钟

    酥皮奶油鲍鱼浓汤的做法 步骤7
  8. 再下入蔬菜丁和蘑菇丁

    酥皮奶油鲍鱼浓汤的做法 步骤8
  9. 三花淡奶一罐

    酥皮奶油鲍鱼浓汤的做法 步骤9
  10. 将100ML淡奶倒入锅中

    酥皮奶油鲍鱼浓汤的做法 步骤10
  11. 加入盐、胡椒、香草碎调味

    酥皮奶油鲍鱼浓汤的做法 步骤11
  12. 小火煮浓稠时关火,转入焗盅中

    酥皮奶油鲍鱼浓汤的做法 步骤12
  13. 飞饼皮两面抹上干淀粉,室温解冻

    酥皮奶油鲍鱼浓汤的做法 步骤13
  14. 表面刷上适量蛋液

    酥皮奶油鲍鱼浓汤的做法 步骤14
  15. 将饼皮盖在焗盅表面,用手按压包紧边缘

    酥皮奶油鲍鱼浓汤的做法 步骤15
  16. 烤箱预热,180度,上下火,放入中层,烤20分钟即可

    酥皮奶油鲍鱼浓汤的做法 步骤16

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