威风蛋糕

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用料  

低粉 80克
鸡蛋 四个
色拉油 55克
清水 50克
糖粉 30克
砂糖 30克

威风蛋糕的做法  

  1. 色拉油加水加糖粉搅拌至乳化状态

    威风蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入蛋黄

    威风蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入过两次筛的低粉

    威风蛋糕的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀

    威风蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋白分三次加糖打至湿性发泡

    威风蛋糕的做法 步骤5
  6. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊拌匀

    威风蛋糕的做法 步骤6
  7. 在把蛋黄糊全部倒入蛋白里

    威风蛋糕的做法 步骤7
  8. 完全的拌匀,不要画圈,以免消泡,上下翻拌

    威风蛋糕的做法 步骤8
  9. 将拌好的面糊倒入模具,轻轻震几下,震出大气泡

    威风蛋糕的做法 步骤9
  10. 烤箱越热160度40分钟,烤好拿出立刻倒扣放凉脱模

    威风蛋糕的做法 步骤10

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