番茄鸡肉蝴蝶结意面

用料  

蝴蝶结意面(选自己喜欢的样式就好)
鸡腿
番茄
西兰花
洋葱
蒜粒
生姜
番茄沙司
生抽
葱姜蒜粉
白胡椒粉
料酒
蚝油
粗粒黑胡椒粉

番茄鸡肉蝴蝶结意面的做法  

  1. 鸡腿洗净,用厨房用纸吸干表面水分后拆去骨头

    番茄鸡肉蝴蝶结意面的做法 步骤1
  2. 在没有皮的那面划上几道,切成小块

    番茄鸡肉蝴蝶结意面的做法 步骤2
  3. 加入料酒、葱姜蒜粉、白胡椒粉、蚝油腌制30分钟

    番茄鸡肉蝴蝶结意面的做法 步骤3
  4. 番茄洗净擦干,如图那样用2根筷子穿上,火上略烤一会儿

    番茄鸡肉蝴蝶结意面的做法 步骤4
  5. 这样可以很轻松彻底地把番茄皮剥掉

    番茄鸡肉蝴蝶结意面的做法 步骤5
  6. 再切成小块

    番茄鸡肉蝴蝶结意面的做法 步骤6
  7. 蒜粒切片、姜切丝、洋葱切粒备用

    番茄鸡肉蝴蝶结意面的做法 步骤7
  8. 意面按照说明书上所写煮熟,煮到咬开后见不到里面有白芯就可捞起

    番茄鸡肉蝴蝶结意面的做法 步骤8
  9. 西兰花洗净,油盐水中烫至颜色变深即可(不要烫得太熟,等下还要拌炒)

    番茄鸡肉蝴蝶结意面的做法 步骤9
  10. 锅中倒油,烧热后加入姜丝、蒜片、洋葱粒煸出香味。加入腌好的鸡块一起煸炒至鸡块变色

    番茄鸡肉蝴蝶结意面的做法 步骤10
  11. 加入番茄块煸炒至软

    番茄鸡肉蝴蝶结意面的做法 步骤11
  12. 加几勺番茄沙司一直炒到番茄大量出水,再加2小勺生抽后一起煮开

    番茄鸡肉蝴蝶结意面的做法 步骤12
  13. 倒入已经煮熟的意面拌炒

    番茄鸡肉蝴蝶结意面的做法 步骤13
  14. 直至意面完全裹上酱汁后,再倒入事先汆熟的西兰花翻炒均匀。用盐、糖、黑胡椒调味后即可盛起

    番茄鸡肉蝴蝶结意面的做法 步骤14
  15. 吃前可也随自己喜欢撒些帕玛森奶酪粉提香

    番茄鸡肉蝴蝶结意面的做法 步骤15

小贴士

如果用的是细管子状意面,拌炒的时候用筷子和铲子搭伴着一起使用会更方便操作

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