柠檬蜜桃水果酱

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用料  

水蜜桃 700克,去皮去核净重
柠檬 1个
享怡甜代糖 70克
蜂蜜 2大匙

柠檬蜜桃水果酱的做法  

  1. 水蜜桃去皮去核后切小块

    柠檬蜜桃水果酱的做法 步骤1
  2. 撒上享怡甜代糖

    柠檬蜜桃水果酱的做法 步骤2
  3. 柠檬榨汁

    柠檬蜜桃水果酱的做法 步骤3
  4. 淋在水蜜桃上

    柠檬蜜桃水果酱的做法 步骤4
  5. 拌匀后腌制3-4小时

    柠檬蜜桃水果酱的做法 步骤5
  6. 水蜜桃腌制出水后,放炉子上点火煮开,转小火慢慢熬制(中间不时用铲子搅拌避免粘底)

    柠檬蜜桃水果酱的做法 步骤6
  7. 熬制的过程中可以用铲子稍微压一压桃子块,使得水蜜桃中的胶质更容易熬出來

    柠檬蜜桃水果酱的做法 步骤7
  8. 煮至水蜜桃酱呈現透明浓稠狀,用铲子刮锅底會出現痕跡的程度即可关火

    柠檬蜜桃水果酱的做法 步骤8
  9. 加入蜂蜜搅拌均匀,趁熱装入干净干燥的玻璃瓶里,盖上盖倒放

    柠檬蜜桃水果酱的做法 步骤9
  10. 放涼後就可以将瓶子放正,入冰箱冷藏室保存

    柠檬蜜桃水果酱的做法 步骤10

小贴士

1、我家因有高血糖患者,所以使用了享怡甜代糖,如果不忌糖的话,也可用等量白糖或冰糖替代;
2、糖的分量可根据桃子的品种和口味自行调整;
3、自制手工果酱无任何防腐剂,需冰箱保存,最好2星期内食用。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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柠檬蜜桃水果酱的答疑

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