蓝莓西米薄荷奶冻

简介

蓝莓果粒,QQ西米、薄荷奶冻,炎热的夏午,绵密于唇齿的微凉,直达心底!

用料  

西米 100克
蓝莓 200克
牛奶 400克
薄荷 30克
30克
柠檬汁 少量
麦芽糖 20克

蓝莓西米薄荷奶冻的做法  

  1. 蓝莓洗净,加30克糖腌制半天

    蓝莓西米薄荷奶冻的做法 步骤1
  2. 腌制好的蓝莓加几滴柠檬汁、20克麦芽糖小火熬至粘稠即可

    蓝莓西米薄荷奶冻的做法 步骤2
  3. 锅中加水,煮开后加入西米边煮边搅,煮约15分钟后加一遍冷水再煮,至西米透明无白心为好

    蓝莓西米薄荷奶冻的做法 步骤3
  4. 将西米捞出用清水冲洗,再将冲洗过得西米倒入冷水中浸泡

    蓝莓西米薄荷奶冻的做法 步骤4
  5. 将薄荷叶洗净加入牛奶中煮沸约2分钟

    蓝莓西米薄荷奶冻的做法 步骤5
  6. 将煮好的薄荷牛奶过筛,滤去薄荷叶

    蓝莓西米薄荷奶冻的做法 步骤6
  7. 将泡好的西米沥干水分加入牛奶中、加糖再小火煮开

    蓝莓西米薄荷奶冻的做法 步骤7
  8. 关火后加入事先用冷水泡约十分钟的吉利丁搅拌均匀

    蓝莓西米薄荷奶冻的做法 步骤8
  9. 西米薄荷奶放凉后倒入容器内入冰箱冷藏一晚取出即可

    蓝莓西米薄荷奶冻的做法 步骤9

小贴士

浇上做好的蓝莓果酱,尽情感受每一口的凉爽!
煮西米一定要多放水,水大约是西米的3到5倍。
煮的过程中一定要不停地搅拌,以免粘锅。
薄荷也可以用料理机榨汁与牛奶同煮。
食用时可以加各种果酱同食,不加果酱味道也很清爽的说!

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