紫色苋菜汁凉粉

用料  

红薯淀粉 150克
苋菜叶子 一把
650克
少许

紫色苋菜汁凉粉的做法  

  1. 身边最易找到的夏日食材,只用苋菜叶子。水开放入煮2分钟取出菜,凉温那红红的水即可浸泡淀粉

    紫色苋菜汁凉粉的做法 步骤1
  2. 水中加1克盐,提高色彩稳定性。放入淀粉后的样子,一定要将淀粉化匀,不然会有结块,影响凉粉样子。小火煮开粉浆水,一边煮一边搅动,我习惯用擀面杖搅动

    紫色苋菜汁凉粉的做法 步骤2
  3. 准备好模具

    紫色苋菜汁凉粉的做法 步骤3
  4. 煮熟的粉浆水,变成透明色就是好了

    紫色苋菜汁凉粉的做法 步骤4
  5. 快速放入模具整理平整

    紫色苋菜汁凉粉的做法 步骤5
  6. 放冰箱4小时食用口感最佳,出模也顺利

    紫色苋菜汁凉粉的做法 步骤6
  7. 取出再切成条状,添加自己喜欢的口味调料就是好吃的凉粉了,建议加些冰后的开水,过去把吃凉粉叫喝凉粉。水水的很降火

    紫色苋菜汁凉粉的做法 步骤7

小贴士

煮水的叶子不要浪费,切碎加些蒜蓉盐香油醋,就是很好吃的凉拌蒜蓉苋菜。

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