橄榄菜肉沫烧豆角

用料  

橄榄菜 一大匙
肉沫 50克
豆角 300克
葱末 适量
老抽1/2大匙
花椒粉1/2小匙
盐1小匙
鸡精1/2小匙
清水
料酒
淀粉

橄榄菜肉沫烧豆角的做法  

  1. 豆角洗净,肉沫加少许料酒、淀粉腌制一下

    橄榄菜肉沫烧豆角的做法 步骤1
  2. 炒锅倒油,把豆角入锅炒

    橄榄菜肉沫烧豆角的做法 步骤2
  3. 炒制变色后,改小火慢煎制起泡、变软、且两面的表皮略焦即可

    橄榄菜肉沫烧豆角的做法 步骤3
  4. 出锅备用

    橄榄菜肉沫烧豆角的做法 步骤4
  5. 锅内底油下肉沫炒香

    橄榄菜肉沫烧豆角的做法 步骤5
  6. 放橄榄菜、葱末煸炒

    橄榄菜肉沫烧豆角的做法 步骤6
  7. 加生抽上色

    橄榄菜肉沫烧豆角的做法 步骤7
  8. 放煎好的豆角

    橄榄菜肉沫烧豆角的做法 步骤8
  9. 加入花椒粉,盐调味

    橄榄菜肉沫烧豆角的做法 步骤9
  10. 放适量清水,水不要没过豆角

    橄榄菜肉沫烧豆角的做法 步骤10
  11. 盖上锅盖,直至把水烧干,加鸡精即可出锅

    橄榄菜肉沫烧豆角的做法 步骤11

小贴士

1.豆角煎制起泡、变软、且两面的表皮略焦即可。
2.水不要加多了,不用没过豆角。

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