【曼食慢语】粉蒸豇豆

4 人做过这道菜

用料  

豇豆 250g
自制米粉 3大勺
生抽 2大勺
蒜头 3瓣
香油 1大勺
少许

【曼食慢语】粉蒸豇豆的做法  

  1. 豇豆洗净去头尾,掐成寸段

    【曼食慢语】粉蒸豇豆的做法 步骤1
  2. 蒜头压成蒜蓉拌进豇豆里

    【曼食慢语】粉蒸豇豆的做法 步骤2
  3. 加入生抽和香油

    【曼食慢语】粉蒸豇豆的做法 步骤3
  4. 撒入米粉拌匀,让每根豇豆上都裹上米粉

    【曼食慢语】粉蒸豇豆的做法 步骤4
  5. 拌好的豇豆入蒸锅,水开后蒸30分钟,至米粉软糯即可

    【曼食慢语】粉蒸豇豆的做法 步骤5

小贴士

选用老一点的豇豆,粗粗胖胖的那种最好
想要更香一点可以把豇豆先过油,至表皮略焦再拌米粉蒸,但会比我的做法油腻一些
米粉一定要拌匀至没有干粉,如拌完还有干粉可以再撒少许水
生抽调味基本上足够,口重的再加很少许的盐,口淡的可以不加了

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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