糖渍番茄

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用料  

本地番茄 4个
白砂糖 适量
面粉

糖渍番茄的做法  

  1. 准备好材料,番茄及白砂糖

    糖渍番茄的做法 步骤1
  2. 将1大勺面粉倒入大盆中,加入清水搅匀,将番茄放入面粉水中浸泡3-5分钟左右

    糖渍番茄的做法 步骤2
  3. 将番茄表皮及蒂部在面粉水中反复搓洗干净,将番茄放入清水盆中,置于水龙头下用流动水涮洗干净

    糖渍番茄的做法 步骤3
  4. 将番茄置于案板上横切成片

    糖渍番茄的做法 步骤4
  5. 将切片番茄平铺在保鲜盒中,均匀地撒上一层白砂糖,白砂糖之上再平铺一层番茄片继续撒一层白砂糖,以此做法将所有番茄片制做完成,锁盖好盒盖

    糖渍番茄的做法 步骤5
  6. 将保鲜盒上下左右掂晃几下后放入冰箱冰藏冰镇,至汁水渗出果肉软身后即可食用

    糖渍番茄的做法 步骤6

小贴士

番茄被称为神奇的菜中之果,可熟食可生吃。据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
番茄营养丰富,富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。番茄中所富含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。

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