口水五花肉

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用料  

口水五花肉的做法  

  1. 五花肉切成薄片,肉皮可以不去掉,带着肉皮一起吃很劲道。五花肉的厚度在1mm左右

    口水五花肉的做法 步骤1
  2. 姜蒜切末,葱斜切,香菜切段

    口水五花肉的做法 步骤2
  3. 锅里加清水,加姜片和花椒粒大火煮开

    口水五花肉的做法 步骤3
  4. 五花肉入锅后煮至锅里的水再次烧开

    口水五花肉的做法 步骤4
  5. 拣去姜片和花椒粒,肉片捞出控净水

    口水五花肉的做法 步骤5
  6. 取一个大点的容器,放入控净水的五花肉

    口水五花肉的做法 步骤6
  7. 再放入1勺麻油、1勺蚝油、1勺生抽、1/2勺醋、1/2勺白糖和1勺辣椒油,根据个人口味轻重加适量的盐

    口水五花肉的做法 步骤7
  8. 最后加入切好的葱姜蒜香菜

    口水五花肉的做法 步骤8
  9. 拌匀即可。如果有时间,可放冰箱冷藏20分钟左右

    口水五花肉的做法 步骤9

小贴士

1.这次用的五花肉肥肉较少,可以选用肥肉多一点的五花肉,放心,这样做出来的五花肉一点也不腻,肥肉多点更好吃。
2.水里加姜片和花椒煮开,可以去除肉腥味。
3.肉片煮好之后一定要控净水,这样拌出来的肉才好吃。
4.步骤7里说的勺就是喝汤用的白瓷勺。这个配料的分量不是固定的,你可以根据个人口味来做适当的调整。

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