丝瓜虾仁

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简介

丝瓜味道清爽鲜美,可以清热解毒,凉血通络,是很受欢迎的夏日应季蔬菜。和其他瓜类蔬菜相比,丝瓜的蛋白质、钙、镁等营养素都比较高,还含有皂苷、丝瓜苦味素、大量的黏液、精氨酸、瓜氨酸等,这些营养物质对机体的生理活动都很有好处。
丝瓜可以促进代谢中产生的毒素排出体外,起到保护皮肤的作用。经常吃些丝瓜,对防止皮肤老化、防止黑色素沉着、防治痤疮都有一定的作用,特别适合女性食用。
丝瓜和虾仁一起烹调,不仅味道特别鲜美,还有大量的丰富蛋白质,营养非常好

用料  

丝瓜虾仁的做法  

  1. 丝瓜削去外层的皮,切成滚刀块。虾仁去掉虾线洗净,放入碗中,加入细姜末、葱末,淋上少许料酒、香油,撒一点胡椒粉和生粉,用手抓拌匀,腌制一会

    丝瓜虾仁的做法 步骤1
  2. 锅烧热后,倒入油,然后把腌制好的虾仁倒入锅中,用长筷子快速翻动虾仁,使其均匀受热

    丝瓜虾仁的做法 步骤2
  3. 待虾仁全身变红即盛出待用

    丝瓜虾仁的做法 步骤3
  4. 锅中留少许底油,将丝瓜块放入翻炒,淋入少许水,炒至丝瓜呈半透明状

    丝瓜虾仁的做法 步骤4
  5. 将刚才的虾仁倒入锅中,与丝瓜再一起翻炒约半分钟,根据口味调入少许盐,再倒入少许葱段即可出锅

    丝瓜虾仁的做法 步骤5

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