咸蛋黄焗虾

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用料  

咸鸭蛋
生粉
香菜

咸蛋黄焗虾的做法  

  1. 整理虾,掐去虾头,去泥线,尾巴上的刺摘掉

    咸蛋黄焗虾的做法 步骤1
  2. 沿着虾背剪开,到尾部,如果不是很会去泥线,这样剪开,取泥线会更方便

    咸蛋黄焗虾的做法 步骤2
  3. 整理的好的虾

    咸蛋黄焗虾的做法 步骤3
  4. 香菜洗净切段,葱切葱花

    咸蛋黄焗虾的做法 步骤4
  5. 咸鸭蛋取蛋黄,粘碎

    咸蛋黄焗虾的做法 步骤5
  6. 虾头炸点虾油

    咸蛋黄焗虾的做法 步骤6
  7. 得虾油

    咸蛋黄焗虾的做法 步骤7
  8. 虾裹生粉

    咸蛋黄焗虾的做法 步骤8
  9. 入油锅炸

    咸蛋黄焗虾的做法 步骤9
  10. 炸到虾脆

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  11. 炸好的虾,沥油

    咸蛋黄焗虾的做法 步骤11
  12. 锅中放少许虾油

    咸蛋黄焗虾的做法 步骤12
  13. 下咸蛋黄

    咸蛋黄焗虾的做法 步骤13
  14. 拌炒稍稍

    咸蛋黄焗虾的做法 步骤14
  15. 放炸好的虾

    咸蛋黄焗虾的做法 步骤15
  16. 快速拌炒,虾裹上咸蛋黄

    咸蛋黄焗虾的做法 步骤16
  17. 撒葱花

    咸蛋黄焗虾的做法 步骤17
  18. 撒香菜

    咸蛋黄焗虾的做法 步骤18
  19. OK!!!啃吧。。哈哈

    咸蛋黄焗虾的做法 步骤19

小贴士

1、虾如果不会直接从头部掐了去泥线,可以用这种剪开虾背的方法,剪开,煮重口味虾的时候也方便入味
2、炸虾,炸到虾变色,然后虾壳脆脆的,讲究点的话,可以全部炸好后复炸下
3、虾到咸蛋黄里拌炒的时候,不用时间太久哈

咸蛋黄焗虾的答疑

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咸蛋黄焗虾所在的分类

该菜谱创建于2012-07-26
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