照烧羊背肉

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用料  

羊背肉 300克
照烧酱 1袋
1根
5片
白糖 5克
2克
红葡萄酒 30ml

照烧羊背肉的做法  

  1. 羊背肉洗净,加入4段葱、姜片、红葡萄酒、照烧酱、白糖,一起拌匀,然后盖上保鲜膜,放入冰箱腌制2小时,隔夜效果更好

    照烧羊背肉的做法 步骤1
  2. 羊背肉腌制中途要取出翻面1-2次,以便更好入味。平底锅中加入15ml左右的油,烧热到3成热时,放入余下的葱段,用中火煎出香味

    照烧羊背肉的做法 步骤2
  3. 然后放入羊背肉,用中小火慢慢煎至一面变色,然后翻面,直到两面变色,肉片开始卷曲即可,最后可以撒上适量黑胡椒调味

    照烧羊背肉的做法 步骤3

小贴士

羊背肉在超市就能买到,新鲜切片的价格也不贵,我是在华联买的,这么一盘子大概是12块左右。如果没有,买羊肉回家直接切片也行;
照烧酱也是在华联买的,一袋3块钱,味道非常好,能用在很多肉类的腌制上,比如:鸡翅、排骨、牛排等等,同个品牌的酱料还有酸甜酱、鳕鱼酱,味道都不错,推荐大家可以试一试;
最后一步将羊肉煎熟,比较适用于没有烤箱的家庭,如果您家里有烤箱,要提前预热到200度,同时在烤盘上铺上洋葱、大葱,再放上羊肉,入炉用200度烘烤15分钟,或者将羊肉烤到自己喜欢的程度;
吃之前撒上适量黑胡椒能增加香味,也可以将剩余的照烧酱料放入锅里,加入100ml的清水,慢慢熬到浓稠,做羊肉的浇汁,也很好吃。

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