猪软骨焖黄豆

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用料  

猪软骨 大约550g
干黄豆 1cup(用清水浸泡过夜)
几片
几瓣
八角 1个
香叶 2片
一根(白色和淡绿部分)
红糖 1~2大勺(看个人口味调整)
老抽 少许
生抽 适量
约300ml

猪软骨焖黄豆的做法  

  1. 猪软骨切块,飞水,洗净沥干

    猪软骨焖黄豆的做法 步骤1
  2. 泡过夜的黄豆沥干水分

    猪软骨焖黄豆的做法 步骤2
  3. 姜切片,蒜拍扁,葱切段备用

    猪软骨焖黄豆的做法 步骤3
  4. 锅里放油,下姜葱蒜,八角香叶稍微煸炒出香气

    猪软骨焖黄豆的做法 步骤4
  5. 然后下猪软骨翻炒一会儿

    猪软骨焖黄豆的做法 步骤5
  6. 加红糖,继续翻炒一会儿

    猪软骨焖黄豆的做法 步骤6
  7. 用老抽和生抽翻炒上色

    猪软骨焖黄豆的做法 步骤7
  8. 下黄豆稍微翻炒

    猪软骨焖黄豆的做法 步骤8
  9. 然后加水

    猪软骨焖黄豆的做法 步骤9
  10. 盖上锅盖煮开后转中小火焖大约1小时的样子直到黄豆和骨头达到理想软度

    猪软骨焖黄豆的做法 步骤10
  11. 揭开锅盖用大火稍微收汁,尝尝味道,若有需要可进行最后调整,然后装盘撒一点点葱就好了

    猪软骨焖黄豆的做法 步骤11

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