酸辣泡椒虾

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人做过这道菜

简介

周末做了一款泡椒虾,第一次尝试的口味和做法,很成功,又收纳为我家的掌门私房菜之一。自从前几天做了麻辣小龙虾,我越来越发现用火锅底料做海鲜的妙处,真是做起来方便,吃起来过瘾,而且经过火锅料的炒制,海鲜会散发一种独特香味,让人欲罢不能
不过在这道泡椒虾中,火锅料不是重点,泡椒却是必不可少的配料。正是由于微辣微酸、带着点儿腌菜味道的泡椒加入,使得这道菜立即升级为超级开胃菜,让人越吃越上瘾,转眼之间,米饭就一扫而光了
缺乏胃口的夏天,不妨试试这又酸又辣的泡椒虾吧,给我们的味蕾一个全新感受。

用料  

鲜虾 400g,剪须、去除虾线
泡椒 10个
黄瓜 1截
胡萝卜 1/2根
青蒜 1根
1小块
火锅底 料1/4块
酱油 2汤匙

酸辣泡椒虾的做法  

  1. 黄瓜、胡萝卜分别切条,青蒜切段,姜切片,泡椒切段

    酸辣泡椒虾的做法 步骤1
  2. 锅中加入少许油,烧热后放入青蒜和姜片爆香

    酸辣泡椒虾的做法 步骤2
  3. 倒入鲜虾,翻炒约2分钟

    酸辣泡椒虾的做法 步骤3
  4. 变色后放入火锅底料,充分炒匀

    酸辣泡椒虾的做法 步骤4
  5. 将炒匀的虾倒入乐扣乐扣格拉斯耐热玻璃锅

    酸辣泡椒虾的做法 步骤5
  6. 倒入切段的泡椒和适量泡椒水

    酸辣泡椒虾的做法 步骤6
  7. 加入黄瓜条和胡萝卜条,翻拌均匀

    酸辣泡椒虾的做法 步骤7
  8. 根据个人口味倒入酱油,充分拌匀

    酸辣泡椒虾的做法 步骤8
  9. 送入微波炉,700W微波火力加热5分钟左右即可

    酸辣泡椒虾的做法 步骤9

小贴士

1.火锅底料的加入,可以使虾别具风味,最好不要省略;
2.泡椒中含有盐分,不需放入过多酱油;
3.配菜可以根据个人口味随意搭配;
4.也可将虾直接炒熟,但最后入微波炉焗一下,可以使虾更加入味且多汁。

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