姜饼

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用料  

黄油 80克
低筋面粉 300克
红糖 80克
鸡蛋 2个
蜂蜜 40ml
小苏打 3克
肉桂粉 3克
豆蔻粉 3克
牛奶 50ml

姜饼的做法  

  1. 将所有粉状材料混合均匀,然后放入黄油、蜂蜜、鸡蛋拌匀,慢慢倒入牛奶,用手搓揉至表面光滑,将面团放入保鲜袋中,放进冰箱冷藏半小时

    姜饼的做法 步骤1
  2. 冷藏好的面团稍稍变硬,在案板上打上适量干粉,用擀面杖擀成半厘米厚的薄片

    姜饼的做法 步骤2
  3. 用各式饼干压模在面皮上压出图案,此时将烤箱开到180度预热10分钟

    姜饼的做法 步骤3
  4. 烤盘底部刷油,或者垫上油纸,放上压好的图案,放入烤箱用180度上下火烘烤10分钟即可

    姜饼的做法 步骤4

小贴士

姜饼中加入的香料能大大地提升口感和香味,尽量不要省略,实在没有的话可以用五香粉代替,但是口感上会有一些差别;
利用这个姜饼的做法,可以自己画上房屋的造型切割烘烤,用蛋白糖霜粘贴,就能做出非常漂亮的姜饼屋了;
如果不想这么麻烦,就这么吃吧,作为午后的小零食也不错,粘上一些糖珠更能吸引小朋友喜欢。糖珠、糖针、包括香料可以在淘宝买到,一般是分装卖的,大概是一块钱20粒吧,作为装饰用,糖珠和香料都建议一次不要买太多,否则容易受潮。伴随着圣诞节的临近,这些小东西可以在大型超市的圣诞专柜买到,但是价格就会贵一些了。

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