黑芝麻牛奶土司

用料  

高筋面粉 500克(面包粉)
黑芝麻 一把(两大勺)
牛奶 300毫升
速发酵母粉 6克
3克
蜂蜜 30毫升
黄油 30克

黑芝麻牛奶土司的做法  

  1. 揉面:将面粉(面包粉),牛奶,酵母粉,盐,蜂蜜放入面包机,启动普通白面包和面程序,开始揉面.在整个程序进行到2/3的时候加入黄油,再过两分钟加黑芝麻

  2. 第一次发酵:待机器揉面程序结束,将面团从机器中取出,揉圆,放入面盆中加盖放温暖处发酵

  3. 排气:大约一个多小时后,面团发至两倍大,用手轻压面团排气,并将面团从外向内揉几下

  4. 分割,静置松弛:此时可将面团分成均匀的四份,再分别滚圆,放在面板上,盖保鲜膜,静置松

  5. 整型:取其中的两个面团,分别擀成长圆的面片,折三折,再擀长,然后卷起,放入土司模弛15分钟

  6. 二次发酵:整好型的面包,盖上保鲜膜,进行二次发酵

  7. 烘烤:二次发酵大约四十分钟左右,面团约增长1-2倍,发好后将面包送入预热好350F(180C)的烤箱,我用的中偏下一层,面包表皮不会太干,我也不喜欢面包底过硬,于是又在模具下加了一层硅胶垫,效果很好哦

  8. 烘烤时间:小餐包25分钟,大土司30分钟

  9. 烤好的面包出炉后,尽快脱模,放在网架上晾凉,如需保存,可以用保鲜膜包裹,或放在可密封的容器中,放阴凉处存放,两三天应该是没有问题的

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