南瓜煮

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简介

既能充当主食,又是很好的副食,更适合这炎热的夏季,既经济实惠又能吃出健康,明天又是周一了,【南瓜煮】也是我的午餐首选便当哦。

用料  

南瓜 300g
柴鱼高汤 500ml
味淋 50ml
生抽 1小勺
6g
食盐 3g

南瓜煮的做法1 

  1. 南瓜去子,切成适当块状,放入煮汁中

    南瓜煮的做法 步骤1
  2. 盖上撕有小洞的锡纸,以小火焖煮至柔软即可

    南瓜煮的做法 步骤2

南瓜煮的做法2 (煮汁)

  1. 干海带在水中浸泡30分钟,用中火慢慢煮至沸腾将海带捞出,转小火

    南瓜煮的做法 步骤1
  2. 随后加入柴鱼片煮至1分钟,捞出浮沫,静置1-2分钟,让柴鱼片自然沉入锅底

    南瓜煮的做法 步骤2
  3. 过滤,即为第一次的柴鱼高汤

    南瓜煮的做法 步骤3

小贴士

使用锡纸可使煮汁蒸发缓慢,防止食物翻滚,帮助对流,使食材均匀入味。

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