香辣鱼

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用料  

香辣鱼的做法  

  1. 鲫鱼让卖鱼滴大叔帮忙杀好,回来整理下,洗净沥水,在鱼背部划几刀

    香辣鱼的做法 步骤1
  2. 葱切葱花,葱段,姜切块

    香辣鱼的做法 步骤2
  3. 香菜切段

    香辣鱼的做法 步骤3
  4. 锅中放适量油,鱼下锅两面略煎

    香辣鱼的做法 步骤4
  5. 放姜块葱段,干辣椒一起煎,鱼翻一次面就好哈,别多翻动

    香辣鱼的做法 步骤5
  6. 放适量生抽

    香辣鱼的做法 步骤6
  7. 少许老抽

    香辣鱼的做法 步骤7
  8. 放料酒,全部用料酒煮,不放水哈,所以料酒放比较多

    香辣鱼的做法 步骤8
  9. 老干妈适量

    香辣鱼的做法 步骤9
  10. 少许白糖

    香辣鱼的做法 步骤10
  11. 大火煮

    香辣鱼的做法 步骤11
  12. 浇会儿汁

    香辣鱼的做法 步骤12
  13. 盖上锅盖

    香辣鱼的做法 步骤13
  14. 煮到入味

    香辣鱼的做法 步骤14
  15. 适量盐最后调味

    香辣鱼的做法 步骤15
  16. 撒葱

    香辣鱼的做法 步骤16
  17. 撒香菜

    香辣鱼的做法 步骤17
  18. 撒芝麻

    香辣鱼的做法 步骤18
  19. 放少许白胡椒粉

    香辣鱼的做法 步骤19
  20. 出锅

    香辣鱼的做法 步骤20

小贴士

1、不放清水,全部用的料酒
2、鲫鱼很嫩,不用煮太久哈
3、可以放点蒜瓣,我因为家里那会儿忘记补货!!!
4、喜欢麻辣的可以放点花椒。。。我偷懒。。。没放

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