红烧牛肉

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用料1 

用料2 (香辣牛肉面)

面条 适量
红烧牛肉 适量
姜茸
蒜蓉
红烧牛肉的汤汁
香菜碎

红烧牛肉的做法1 

  1. 牛肉切较大的块儿

    红烧牛肉的做法 步骤1
  2. 烧一锅水煮一煮

    红烧牛肉的做法 步骤2
  3. 然后洗净沥干备用;同时姜切片,蒜拍烂

    红烧牛肉的做法 步骤3
  4. 锅里热油,炒香姜,蒜,八角,茴香,花椒,辣椒

    红烧牛肉的做法 步骤4
  5. 下郫县豆瓣炒出红油

    红烧牛肉的做法 步骤5
  6. 下牛肉翻炒

    红烧牛肉的做法 步骤6
  7. 加入白糖,生抽和少许老抽翻炒一会儿上色(老抽一点点就好,多了颜色就不好看了)

    红烧牛肉的做法 步骤7
  8. 加开水,把所有牛肉都基本盖住,然后盖上锅盖大火烧开后转小火炖1.5小时左右(总之达到想要的软烂程度即可,带筋的牛肉会耗时些,另外某些部位容易烂一些,所以也许不一定需要那么长时间,如果喜欢干一些最后开大火收个汁;或者用高压锅更方便);起锅前尝尝味道,如果有需要可用糖或者盐调整一下

    红烧牛肉的做法 步骤8
  9. 最后盛起,撒香菜

    红烧牛肉的做法 步骤9

红烧牛肉的做法2 

  1. 把佐料搭好,另烧水煮面条

    红烧牛肉的做法 步骤1
  2. 面条煮熟后捞起放在碗里

    红烧牛肉的做法 步骤2
  3. 表面再淋上红烧牛肉和一些汤汁

    红烧牛肉的做法 步骤3
  4. 再撒些香菜碎就好啦

    红烧牛肉的做法 步骤4

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