燕麦玫瑰花卷

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用料  

面粉
南瓜泥
燕麦
菠菜汁
酵母
温水

燕麦玫瑰花卷的做法  

  1. 南瓜去皮切成薄片,蒸锅蒸熟后压成南瓜泥;菠菜洗净切段,加少许水用料理机搅拌成汁过滤后使用;准备好面粉、燕麦、酵母

    燕麦玫瑰花卷的做法 步骤1
  2. 南瓜面团的制作(花朵):将燕麦、酵母放入面粉中,取适量南瓜泥放入

    燕麦玫瑰花卷的做法 步骤2
  3. 并分次加入温水

    燕麦玫瑰花卷的做法 步骤3
  4. 用筷子搅拌成面絮状

    燕麦玫瑰花卷的做法 步骤4
  5. 然后揉成光滑的面团

    燕麦玫瑰花卷的做法 步骤5
  6. 菠菜面团的制作(叶子):准备制作菠菜汁面团,另取面粉一份,加入酵母

    燕麦玫瑰花卷的做法 步骤6
  7. 分次倒入过滤好的菠菜汁

    燕麦玫瑰花卷的做法 步骤7
  8. 揉成绿色面团即可

    燕麦玫瑰花卷的做法 步骤8
  9. 将两种面团盖上保鲜膜发酵,面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可,夏季约45分钟—1小时左右

    燕麦玫瑰花卷的做法 步骤9
  10. 玫瑰花的制作:取出发酵好的南瓜面团揉匀,分成大小均匀的五等份

    燕麦玫瑰花卷的做法 步骤10
  11. 取其中一份揉匀擀制成比饺子皮略大略厚的片状

    燕麦玫瑰花卷的做法 步骤11
  12. 其余四个面团依次操作,如图半重叠放置,并用筷子在中轴位置轻压一下

    燕麦玫瑰花卷的做法 步骤12
  13. 然后自下而上卷起来

    燕麦玫瑰花卷的做法 步骤13
  14. 用刀在中轴位置切开,一分为二

    燕麦玫瑰花卷的做法 步骤14
  15. 取其中一个竖起,整理面皮边缘,一朵玫瑰花即成,依次制作其他

    燕麦玫瑰花卷的做法 步骤15
  16. 叶片的制作:取发酵好的菠菜汁面团,撒少许干粉揉匀

    燕麦玫瑰花卷的做法 步骤16
  17. 分成大小均匀的小面团

    燕麦玫瑰花卷的做法 步骤17
  18. 取其中一个做成叶子形状,并用牙签压出叶子的脉络

    燕麦玫瑰花卷的做法 步骤18
  19. 组合制作:蘸少许水使两片叶子粘合

    燕麦玫瑰花卷的做法 步骤19
  20. 再组合上玫瑰花即可

    燕麦玫瑰花卷的做法 步骤20
  21. 依次做完其他燕麦玫瑰卷,盖上锅盖或保鲜膜静置20分钟进行二次发酵

    燕麦玫瑰花卷的做法 步骤21
  22. 待发酵好后冷水入锅,锅开后蒸十二分钟关火

    燕麦玫瑰花卷的做法 步骤22
  23. 关火3—5分钟后揭开锅盖即可

    燕麦玫瑰花卷的做法 步骤23

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