生活如此
米粉肉
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用料
米粉肉的做法
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准备原材料
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将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片
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码在碗中备用
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按照调料包的肉片与米粉的比例，将米粉；酱料洒在肉片上
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加入清水
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抓匀并超过肉片1厘米
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为了使肉片更入味，肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜
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冷藏1夜后，水分基本被吸干了
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取1只空碗，刷上生油
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将肉片码好
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放入锅中
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蒸锅上汽后，在肉碗上方盖上一个盘子
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大火蒸1小时
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关火取出
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将碗倒扣在盘中，即可食用
小贴士
蒸米粉肉决定成败的二个关键点
1.泡一夜：将肉片与调料混合后，不要立即上火蒸，要将肉片裹匀调料后，放入冰箱冷藏一夜，使肉片更入味。
2.一厘米：米粉与肉片混合后，加入清水要高出肉片1厘米再放入冰箱，要保证肉片吸入充足的水分，肉片更嫩
1.泡一夜：将肉片与调料混合后，不要立即上火蒸，要将肉片裹匀调料后，放入冰箱冷藏一夜，使肉片更入味。
2.一厘米：米粉与肉片混合后，加入清水要高出肉片1厘米再放入冰箱，要保证肉片吸入充足的水分，肉片更嫩
