养生黑饺子

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简介

这款养生饺子,在面中只添加了一种神秘的鲜汁,可使饺子味道鲜美无比,不仅好吃﹑好看,而且还具有抗癌的作用。它就是神奇的墨鱼汁,是墨鱼胆里的一种汁,可提高人体抵抗力,是一种很健康的黑色食品。墨鱼也叫乌贼,具有养血滋阴、补脾益肾、调经止带等功效,既可满足人们对美味的需求,还具有很好的医药保健功效。
墨鱼汁加到面内和面,再用墨鱼肉做馅料,海鲜味浓郁无比,鲜美诱人。但是在家做海鲜饺子一般会有腥味,而且吃着总觉得没那么美味。今天教大家两要点,让海鲜饺子增鲜去腥,在家吃到最美味的海鲜饺子。
墨鱼味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
墨鱼汁含有粘多糖,有抑制肿瘤细胞﹑提高抵抗力﹑抗癌的作用。

用料  

面粉 250克
墨鱼汁 6克
墨鱼肉 200克
韭菜 50克
125克
葱姜
味精
胡椒粉
香油

养生黑饺子的做法  

  1. 取250克面粉倒入盆内

    养生黑饺子的做法 步骤1
  2. 加入6克墨鱼汁,平时喝汤的小勺半勺的量

    养生黑饺子的做法 步骤2
  3. 加水,边加水边用手搅拌

    养生黑饺子的做法 步骤3
  4. 揉成面团,盖上盖子,放置一边醒发

    养生黑饺子的做法 步骤4
  5. 墨鱼肉切成小丁

    养生黑饺子的做法 步骤5
  6. 韭菜洗净,切碎

    养生黑饺子的做法 步骤6
  7. 将韭菜倒入墨鱼肉内,加入韭菜可以起到去腥提鲜的作用

    养生黑饺子的做法 步骤7
  8. 将葱姜切末,放进去

    养生黑饺子的做法 步骤8
  9. 调味:放入适量盐﹑糖﹑味精﹑胡椒粉

    养生黑饺子的做法 步骤9
  10. 再放入一勺香油。香油可使馅料更加鲜嫩美味

    养生黑饺子的做法 步骤10
  11. 将面团揉成长条

    养生黑饺子的做法 步骤11
  12. 切成一个个小剂子

    养生黑饺子的做法 步骤12
  13. 用擀面杖擀成饺子皮

    养生黑饺子的做法 步骤13
  14. 放入馅料,依次把所有饺子包完

    养生黑饺子的做法 步骤14
  15. 锅中加适量水,放入葱和姜片,可去腥体鲜

    养生黑饺子的做法 步骤15
  16. 水烧开后,饺子放入锅内,把饺子沿着锅底轻轻推动一下,防止饺子粘锅底

    养生黑饺子的做法 步骤16
  17. 盖上锅盖,煮至开锅,加少许冷水,盖上锅盖再烧开,如此反复三次,饺子即可成熟

    养生黑饺子的做法 步骤17
  18. 捞出上桌享用

    养生黑饺子的做法 步骤18

小贴士

1.海鲜饺子馅增鲜去腥三法宝:韭菜,葱和姜。搭配在一起可以使海鲜馅料鲜美无比,还可起到去腥的作用。三法宝加入后,再放盐﹑糖﹑味精﹑胡椒粉﹑香油进行调味即可。
2.煮海鲜饺子,在水中加入葱姜片,可起到去腥体鲜的作用。

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