胡萝卜鱼形饺

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用料  

去皮五花肉
豇豆
饺子粉400G
胡萝汁180G
木耳碎
姜末
葱花
鸡蛋 1个

胡萝卜鱼形饺的做法  

  1. 五花肉洗净沥干,剁成末

    胡萝卜鱼形饺的做法 步骤1
  2. 豇豆焯水后切成末,并挤干水份

    胡萝卜鱼形饺的做法 步骤2
  3. 肉末加木耳碎,姜末,葱花,鸡蛋,料酒,生抽,香油,胡椒粉,盐,糖拌匀

    胡萝卜鱼形饺的做法 步骤3
  4. 再加入豇豆末往一个方向拌上劲。(准备饺子皮的时候,可以把馅放冰箱冷藏,这们包的时候更容易)

    胡萝卜鱼形饺的做法 步骤4
  5. 胡萝卜切片加少许水入料理机打成汁,和面粉混合均匀

    胡萝卜鱼形饺的做法 步骤5
  6. 揉成光滑的面团

    胡萝卜鱼形饺的做法 步骤6
  7. 用压面机把面团压成光滑的面片。(从1档到5档,每档都多压几遍)

    胡萝卜鱼形饺的做法 步骤7
  8. 用饺皮刀切成饺子皮

    胡萝卜鱼形饺的做法 步骤8
  9. 每一层之间要多撒些粉防粘

    胡萝卜鱼形饺的做法 步骤9
  10. 饺子皮包上馅,对折,一头捏合

    胡萝卜鱼形饺的做法 步骤10
  11. 左边捏合后再和步骤7捏合

    胡萝卜鱼形饺的做法 步骤11
  12. 右边捏合后再和步骤8捏合,以此类推

    胡萝卜鱼形饺的做法 步骤12
  13. 尾巴的部分捏成长形

    胡萝卜鱼形饺的做法 步骤13
  14. 就像鱼尾巴一样

    胡萝卜鱼形饺的做法 步骤14
  15. 水开后,下入饺子,浮起后就可以了。(蘸料用醋,海天拌饭酱,花生碎,葱花调合而成,很香,不太辣但够味)

    胡萝卜鱼形饺的做法 步骤15

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